Это “лекарство” способно в течение всей долгой зимы сохранять свои уникальные целебные свойства. Свекла по содержанию железа стоит на втором месте после чеснока. По наличию йода уступает лишь морской капусте. В ней множество антиоксидантов и витаминов группы В, а также калий, медь, цинк, магний, кремний.
Содержащийся в корнеплоде витамин U обладает антигистаминным действием и улучшает работу желудка. Овощ полезен в любом виде. Вареная свекла – хорошее слабительное и мочегонное средство, полезна при нарушениях пищеварения и болезных печени. Варить ее нужно в кожуре, без добавления соли, и закладывать сразу в кипящую воду. Сырую свеклу при нарушении работы кишечника есть не рекомендуется во избежание пищеварительного расстройства.
Свекольный сок рекомендуется пить при простуде, гипертонии, анемии, менструальных расстройствах. Делать его лучше из сырого корнеплода, и начинать пить в смеси с морковным, в пропорции 1:5, постепенно увеличивая его количество. Для лечения ангины можно проводить полоскание рта и горла стаканом свекольного сока в сочетании со столовой ложкой уксуса.
